17 avril 2012
Penne/truffe noire/tomate confite/basilic/parmesan
Les pennes selon Jean-francois Piège : elles sont cuites façon risotto ce qui leur donne un côté onctueux. J'adore cette façon de cuire les pâtes, si vous ne connaissez pas, essayez, cela change les pates. Vous pouvez ajouter en fin de cuisson les éléments de votre choix, le fromage de votre choix ... Mais cette fois-ci j'ai respecté la recette du chef Piège : elles sont parfumées de basilic, tomates séchées, parmesan et truffe noire des ingrédients qui subliment réellement tous les plats de pâtes.La recette pour 4 personnes :... [Lire la suite]