29 janvier 2012
mangue roti au fruit de la passion, ananas compotée à la noix de coco
Un dessert super après un repas copieux, léger, parfumé, parfait pour finir sur une touche légère sans frustation. La recette vient de William ledeuil, on aurait pu s'en douter à la vue des ingrédients utilisés. Même si ce chef se dit ne pas être patissier, j'aime ses desserts originaux loin des jolies entremets de Pierre Hermé mais très bon. La mangue fond en bouche avec ce sirop au fruit de la passion encore chaud qui vient contraster avec la compotée d'ananas très fraiche. La recette pour 4 personnes :
Pour l'ananas compotée : ... [Lire la suite]